Handwerkskunst.
Die wilden Schlehen sind kleine beerenartige Pflaumen, welche erst nach dem Frost weicher und runder im Geschmack werden.
Durch die kalten Temperaturen setzt ein enzymatischer Prozess ein, der die Gerbstoffe abbaut und die Frucht lieblicher macht.
Sie sind sehr klein und teilweise mehlig. Gepaart mit weichen Pflaumentönen sind sie ein absolutes Highlight. Eine kraftvolle dezente Bittermandelnote runden den aromatischen Geist ab.
alc. Vol. 40%
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